Jesenski kolač, ki uspe vsem: sočen, okusen in preprost

Ko si zaželimo domače sladice, pogosto nimamo ne časa ne volje za zapletene recepte, pri katerih je treba tehtati vsako sestavino. Prav zato je ta jabolčno-orehov kolač tako priročen – sestavine merimo kar s kozarcem ali skodelico, priprava pa je hitra in preprosta.

Kolač je prijetno sočen, saj za njegovo teksturo poskrbijo naribana jabolka, mleti orehi pa mu dodajo polnejši in nekoliko bolj izrazit okus. Posebno piko na i naredi marelična marmelada, s katero še topel kolač premažemo po vrhu. Za konec ga lahko potresemo še z orehi.

Najboljše pri receptu je, da ne potrebujete posebnih kuharskih spretnosti. Večino sestavin boste najverjetneje že našli v domači kuhinji, količine pa so prilagojene 200-mililitrskemu kozarcu ali skodelici.

Sestavine

• 2 jajci
• ½ skodelice sladkorja
• 1 skodelica jogurta
• ½ skodelice olja
• 1 skodelica mletih orehov
• 2 žlici moke
• 1 vrečka pecilnega praška
• 1 vrečka vaniljevega sladkorja
• 1 skodelica zdroba
• 4 jabolka
• 3 žlice marelične marmelade

Priprava

Najprej jajci skupaj s sladkorjem stepemo, da dobimo svetlo in puhasto zmes. Nato dodamo jogurt, olje in mlete orehe ter vse skupaj dobro premešamo.

V zmes vmešamo še moko, pecilni prašek, vaniljev sladkor in zdrob. Jabolka olupimo, drobno naribamo in jih dodamo preostalim sestavinam. Zmes pustimo stati približno deset minut, da zdrob vpije del tekočine iz jabolk.

Pekač velikosti 20 × 30 centimetrov namastimo in vanj enakomerno razporedimo pripravljeno maso. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, približno 30 minut. Kolač je pečen, ko se njegova površina lepo zlato obarva.

Ko ga vzamemo iz pečice, ga še toplega premažemo z marelično marmelado. Po vrhu potresemo še nekaj mletih ali grobo sesekljanih orehov.

Preden ga narežemo, počakamo, da se nekoliko ohladi. Tako bo kolač lažje razrezati, okusi pa se bodo še lepše povezali.

Postrežemo ga lahko ob skodelici kave ali čaja. Zaradi sočnih jabolk ostane prijetno mehak, orehi pa poskrbijo za bogatejši okus in rahlo hrustljavost.