Kuhanega krompirja raje ne mečite proč: kako ga lahko porabite

Ostankov kuhanega krompirja ali pireja ne zavrzite, saj so odlična osnova hitro in okusno prilogo. Jed bo navdušila vse za mizo.

Če vam je ostal kuhan ali pire krompir, ga lahko porabite za hitro pripravljene in hrustljave krompirjeve polpete.

Potrebujete:

• pire krompir
• nariban sir
• polnozrnato ali ostro moko
• nasekljano mlado čebulo
• jajca
• česen v prahu
• suh peteršilj
• timijan
• sol in poper
• olje za peko
• kisla smetana – za postrežbo

Postopek priprave:

V večjo skledo dajte pire krompir (najbolje je, da je na sobni temperaturi vsaj 30 minut pred pripravo).

Dodajte nariban sir, moko, nasekljano mlado čebulo, jajca in začimbe (po želji lahko dodate tudi šunko). Vse skupaj dobro premešajte, da dobite gladko in povezano maso.

Iz mase oblikujte polpete, segrejte ponev z malo olja in jih pecite v več serijah, približno 5 minut na vsaki strani – dokler ne dobijo zlato rjave barve.

Postrezite toplo, s kislo smetano, dodatkom naribanega sira in sveže nasekljane mlade čebule.