Ne jajca in slanina, razlog za zamaščenost jeter in visok holesterol tiči drugje

Nutricionist Predrag Nenadić, sicer Beograjčan, ki se je izobraževal na univerzitetni kliniki v Ludwigshafnu v Nemčiji, je za Slobodno Dalmacijo opozoril, da je ena najpogostejših zmotnih predstav to, da mastna hrana povzroča zamaščenost jeter.

Kot je poudaril, zamaščenost jeter običajno nima nobene zveze z maščobo, temveč s sladkorjem in predelanimi ogljikovimi hidrati. "Jetra prenašajo odvečni sladkor v maščobno tkivo," je pojasnil Nenadić in dodal, da živila, kot so jajca, slanina in meso, vsebujejo holin, ki pomaga pri pravilni prerazporeditvi holesterola.

Ob tem opozarja, da ko zaradi strahu pred holesterolom iz prehrane izločimo zdrave maščobe, lahko telo dejansko razvije zamaščena jetra. Pretirano uživanje sladkarij, bele moke in industrijsko predelane hrane lahko povzroči, da jetra začnejo shranjevati odvečno energijo kot maščobo.

Simptomi zamaščenih jeter pa se po pisanju Slobodne Dalmacije ne pokažejo zelo izrazito. Zaznamo jih s spremembami na koži in splošnim poslabšanjem telesnega stanja. "Ko so jetra zamaščena, ne morejo normalno opravljati svojih funkcij. Ne morejo očistiti telesa toksinov, to se kaže v aknah, prhljaju, luščenju nohtov in srbeči koži," je opisal nutricionist.

Kako pa lahko pomagamo svojim jetrom? Nenadić pravi, da je zdravje jeter odvisno predvsem od vsakodnevnih navad. Izpostavlja zadostno pitje vode, vnos vlaknin in živil, ki jih jetra "obožujejo". Med slednjimi so po besedah nutricionista grenka zelišča, regrat, brusnice in korenina repinca.