Mislil je, da je ta zajtrk zdrav. Danes ga priznani zdravnik odsvetuje

Profesor Tim Spector, zdravnik in soustanovitelj aplikacije za spremljanje prehrane Zoe, je na družbenih omrežjih opozoril na zajtrk, ki ga vsak dan uživajo številni ljudje. Govori o otrobnih kosmičih, tj. ovsenih, pirinih ali pšeničnih, z manj mastnim ali posnetim mlekom.

Tudi sam je bil dolgo prepričan, da gre za zdravo izbiro. "Pred 15 leti je bil to moj običajni zajtrk; manj mastno mleko in nizkokalorični kosmiči iz otrobov. Mislil sem, da delam prav, saj sem gledal predvsem na kalorije," je pojasnil.

A danes na svoje preteklo razmišljanje gleda s popolnoma drugega zornega kota. Kot je pojasnil za portal Index.hr, se je osredotočanje zgolj na število kalorij izkazalo za preveč poenostavljeno, saj je pomembno tudi, kako posamezna živila vplivajo na občutek sitosti, krvni sladkor in črevesne bakterije.

Zakaj smo lahko po takšnem zajtrku hitro lačni?

Spector pojasnjuje, da kombinacija žit in mleka z zelo malo maščobami ne vsebuje dovolj snovi, ki bi upočasnile prebavo.

Posledično se lahko raven sladkorja v krvi hitro zviša in nato ponovno pade, kar se pri nekaterih ljudeh kaže kot lakota, ki nastopi hitro po zajtrku.

Namesto tega svetuje zajtrk z več beljakovinami, vlakninami in z zdravimi maščobami. Na primer polnomastni grški jogurt z jagodičevjem, oreščki in semeni. Beljakovine iz jogurta in maščobe iz oreščkov namreč lahko upočasnijo praznjenje želodca, zato se energija sprošča postopneje, občutek sitosti pa traja precej dlje.

Jagodičevje poleg tega vsebuje vlaknine in polifenole, rastlinske spojine, ki so povezane tudi s stabilnostjo črevesnega mikrobioma.