Živila, ki jih je pametno odstraniti iz hladilnika po dveh dneh

Uživanje nepravilno shranjene hrane lahko povzroči zastrupitev – od blagih prebavnih motenj do resnih zdravstvenih zapletov.

To so štiri vrste živil, ki jih po mnenju strokovnjakov za varnost hrane ne smete hraniti več kot dva dni, piše portal N1 Hrvaška:

Premalo kuhano meso in morski sadeži

Srednje pečeni ali krvavi burgerji, zrezki in tuna lahko vsebujejo nevarne bakterije, kot so E. coli, Listeria ali Salmonella. Ker beljakovine spodbujajo hitrejšo rast bakterij, je treba ostanke hrane temeljito pogreti in jih ne smete dlje časa hraniti v hladilniku.

Če je hrana dlje časa stala pri sobni temperaturi, jo je najvarneje takoj zavreči.

Pripravljene solate in listnata zelenjava

Surova zelenjava v vlažnem okolju je idealno gojišče za patogene.

Rezanje zelene zelenjave sprošča vlago in hranila, ki spodbujajo rast bakterij. Dlje ko pripravljena ali narezana solata stoji v hladilniku, večje je tveganje za kontaminacijo, čeprav so oveneli listi pogosto vizualno opozorilo, da ni več varna za uživanje, preden postane nevarna za zdravje.

Riž in testenine

Bakterija Bacillus cereus povzroča tako imenovani sindrom praženega riža.

Preživi lahko kuhanje, če pa riž ali testenine pustimo pri sobni temperaturi, se lahko razmnoži in proizvaja toksine, ki povzročajo bruhanje in drisko.

Izogibati se je treba stari praksi, da riž puščamo na pultu, dokler se popolnoma ne ohladi – vroč riž je treba čim prej razdeliti v manjše posode in ga postaviti v hladilnik.

Enako velja tudi za testenine.

Velike količine pripravljene hrane (omake, juhe in enolončnice)

Počasno hlajenje goste hrane, kot so paradižnikova omaka, juhe ali enolončnice, predstavlja veliko tveganje.

Ko v globoko posodo damo veliko količino vroče hrane, njena notranjost ostane vroča dlje časa, kar lahko omogoči nastanek toksinov, ki so odporni proti nadaljnjemu segrevanju.

Bolje je takšno hrano razdeliti v manjše posode ali jo zamrzniti.