Skrivnosti bohinjskih planšarjev: krave po imenih, sir v pesi, vonjave in iskanje izgubljenega časa

Bohinj se lahko pohvali z največ planinami v Sloveniji. Na njih že stoletja pasejo govedo in izdelujejo sir ter druge mlečne izdelke. Tistih, ki vztrajajo čez poletje na planini, je vse manj. Če je bilo nekoč živih planin štirideset, jih je danes le še 28 in tudi goveda, ki bi se tam gor paslo, je vse manj. Zakaj je tako? Kdo so ljudje, ki delovna poletja preživijo z živino na planini? Zakaj se te spreminjajo v turistična naselja? Kako se dela bohinjski sir? Dan smo preživeli s planšarji in sirarji na dveh planinah; Javornik in Uskovnica. Preberi več