Ko je prevroče za kuhanje: okusno kosilo v le petih minutah

Poletna vročina marsikoga odvrne od dolgotrajnega kuhanja in prižiganja pečice. Na srečo obstajajo jedi, ki so hkrati hitro pripravljene, nasitne in osvežilne. Ena takšnih je kremasta solata iz čičerike in kumar, ki za pripravo potrebuje le nekaj minut.

Če uporabite kuhano čičeriko iz konzerve, boste celoten obrok pripravili v približno petih minutah. Poleg tega je čičerika odličen vir rastlinskih beljakovin in prehranskih vlaknin, zato vas bo solata nasitila za dlje časa.

Poseben pečat jedi doda kremast preliv iz grškega jogurta, majoneze in dijonske gorčice. Sveže iztisnjen limonin sok poskrbi za prijetno svežino, med pa doda nežno sladkobo. Vse skupaj zakrožita še svež koper in peteršilj, ki poskrbita za izrazito poletni okus, piše Punkufer.hr, ki je objavil tudi recept.

Sestavine

• 460 g kuhane čičerike (2 majhni pločevinki)
• 100 g grškega jogurta
• 30 g majoneze
• 2–3 srednje velike kumare
• 2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka
• 1 čajna žlička dijonske gorčice
• 1 čajna žlička medu
• sol in poper po okusu
• svež koper
• svež peteršilj

Priprava

Čičeriko odcedite, dobro sperite pod tekočo vodo in jo stresite v večjo skledo. Kumare narežite na manjše koščke ter jih dodajte čičeriki. Primešajte še drobno sesekljan koper in peteršilj.

V manjši posodi pripravite preliv. Zmešajte grški jogurt, majonezo, dijonsko gorčico, limonin sok in med, nato ga po okusu začinite s soljo in poprom.

Preliv prelijte čez solato in vse skupaj dobro premešajte, da se sestavine enakomerno povežejo. Pred serviranjem solato za nekaj časa postavite v hladilnik, da se prijetno ohladi in okusi še bolj prepletejo.

Preprosta, osvežilna in hranljiva jed je odlična izbira za hitro poletno kosilo ali lahko večerjo.