Kokosova rulada brez peke: sladica, ki izgine z mize v hipu

Ko si zaželimo nekaj sladkega, vendar nimamo časa za zapletene recepte in dolgo peko, je sladica brez pečice odlična rešitev. Ena takšnih je tudi kokosova rulada, ki združuje bogato čokoladno osnovo in nežen, kremast kokosov nadev.

Priprava je precej preprosta, zanjo pa ne potrebujemo veliko sestavin. Še ena prednost je, da lahko rulado pripravimo vnaprej in jo do postrežbe hranimo v hladilniku.

Rezultat je mehka in okusna sladica, ki je zaradi kontrasta temne osnove in bele kokosove kreme tudi zelo lepa na pogled, piše Dnevno.hr, ki je objavil tudi recept.

Sestavine za temni del

• 200 g zdrobljenih Petit piškotov
• 2 žlici kakava v prahu
• 100 g sladkorja v prahu
• 1 vaniljev sladkor
• 100 ml toplega mleka
• 100 g masla
• 1 žlica ruma po želji

Sestavine za beli del

• 150 g kokosa
• 100 g sladkorja v prahu
• 100 g masla sobne temperature
• 3 žlice mleka

Kako pripraviti kokosovo rulado?

Najprej pripravimo čokoladno osnovo. V večji skledi zmešamo zdrobljene piškote, kakav, sladkor v prahu in vaniljev sladkor.

Dodamo zmehčano maslo in toplo mleko ter vse skupaj dobro premešamo. Nastati mora enotna in kompaktna zmes, ki jo lahko oblikujemo. Če želite nekoliko bolj izrazit okus, lahko dodate tudi žlico ruma.

Pripravljeno zmes položimo na peki papir. S pomočjo valjarja jo razvaljamo v pravokotnik, debel približno pol centimetra.

Pri tem si lahko pomagamo tako, da čokoladno zmes prekrijemo z drugim kosom peki papirja. Tako se bo lažje enakomerno razvaljala in se ne bo prijemala valjarja.

Sledi kremasti kokosov nadev

Zdaj pripravimo še beli del.

V skledi zmešamo kokosovo moko, sladkor v prahu in maslo, ki naj bo pred uporabo dovolj mehko. Dodamo še mleko in vse skupaj dobro premešamo.

Dobiti moramo gosto, vendar mazljivo kokosovo kremo. Ko je pripravljena, jo enakomerno razporedimo po razvaljani čokoladni podlagi.

Nato pride na vrsto najpomembnejši del – zvijanje.

Previdno jo zvijte v rulado

Ko je kokosov nadev enakomerno razporejen, rulado s pomočjo peki papirja previdno zvijemo.

Poskusimo jo zviti čim bolj tesno, vendar pazimo, da čokoladna osnova ne poči in da nadeva ne iztisnemo ob straneh.

Končan zvitek zavijemo v prozorno folijo in ga postavimo v hladilnik.

Tam naj počiva vsaj eno uro.

Pred postrežbo jo odvijemo in narežemo na rezine.