Preprost trik mesarjev, s katerim lahko preverite, ali je piščanec zares svež

Marsikdo ve, da lahko svežino piščanca ocenimo že po barvi ali vonju, manj ljudi pa pozna preprost trik, ki vam lahko že v nekaj sekundah pove, ali je meso vredno kupiti.

Piščanec je namreč eno od živil, pri katerih moramo biti ob nakupu še posebej pozorni, zlasti poleti, saj lahko visoke temperature pospešijo njegovo kvarjenje, piše Metropolitan.si.

Zato je eden najhitrejših in najpreprostejših načinov, ki ga poznajo tudi številni izkušeni mesarji, da s prstom rahlo pritisnete na površino mesa in opazujete, kaj se zgodi.

Če se vdolbina hitro vrne v prvotno obliko, je meso čvrsto, elastično in najverjetneje sveže. Če pa ostane vidna dlje časa, je meso izgubilo svojo čvrstost in elastičnost, kar je lahko znak slabše kakovosti.

Kako še lahko preverite, ali je meso sveže?

Obstajajo tudi drugi načini, s katerimi lahko preverite svežino mesa. Pozorni bodite že na to, kako je piščanec shranjen v trgovini. Sveže meso mora biti namreč shranjeno v hladilniku na ustrezni temperaturi. Izogibajte se embalažam, ki so na dotik tople ali dajejo vtis, da so že dolgo zunaj hladilnika.

Svežega piščanca lahko prepoznate tudi po enakomerni svetlo rožnati barvi in blagem, skoraj neopaznem vonju. V primeru, da na mesu opazite sivkaste ali temnejše barve, ki jih spremlja neprijeten vonj, je to lahko znak, da piščanec ni več svež.

V vročih dneh je priporočljivo, da piščanca v nakupovalno košarico položite šele proti koncu nakupovanja. Tako bo manj časa izpostavljen višjim temperaturam, s tem pa boste zmanjšali možnost, da bi se na poti domov segrel. Ko pridete domov, meso čim prej shranite v hladilnik. Če ga ne nameravate pripraviti v naslednjem dnevu ali dveh, ga je priporočljivo zamrzniti.