Avstrijsko start up podjetje je na trg poslalo veganski nadomestek za lososov file iz 3D tiskalnika, ki je videti kot pravi.
Po tem, ko je pred kratkim slovensko zagonsko podjetje Bevo je med svoje izdelke pod blagovno znamko Juicy Marbles dodalo še veganska rebrca in jih prodalo v nekaj minutah, je zdaj tu še veganski file lososa iz 3D tiskalnika.
Preprosto imenovan izdelek “Filet” je ustvarilo avstrijsko start up podjetje Revo Foods, ki se ukvarja z živilsko tehnologijo. File nadvse realističnega videza je narejen iz 100-odstotne beljakovine mycoprotein, ki jo pridobivajo iz gliv. Tudi sicer to beljakovino uporabljajo za mesne nadomestke.
Kot trdi proizvajalec, veganski lososov file vsebuje tudi rastlinska olja, ki jih najdemo v ribah in so vir omega 3 maščobnih kislin. Te naj bi bile podobne vsebnosti kot v pravem divjem lososu.
Veganski lososov file iz 3D tiskalnika je za zdaj mogoče kupiti le v Nemčiji in Avstriji, a kmalu naj bi ga imeli možnost poskusiti tudi drugod po svetu.
Že nekaj časa so sicer na voljo rastlinske ribje palčke ali ribji burgerji, alternativa za file pa šteje kot naslednja stopnja razvoja nadomestkov ribjega mesa. File je po strukturi in teksturi podoben običajnemu fileju lososa in ga je mogoče pripraviti tako kot pripravimo lososa tudi sicer. Kakšnega okusa je, pa za zdaj še ne poroča nihče.
Kakšno je tvoje mnenje o tem?
Sodeluj v razpravi ali preberi komentarje