Se vam jajce na oko vedno prime na ponev? Ta trik spremeni vse

Jajce na oko je eden tistih zajtrkov, ki jih zna pripraviti skoraj vsak, vendar je med "čisto dobrim" in popolnim jajcem precejšnja razlika. Beljak se lahko prime ponve, robovi se prehitro zapečejo, rumenjak pa namesto mehke in svilnate sredice postane trd.

A za lep rezultat ni potrebna posebna ponev ali kakšna zapletena kuharska tehnika. Pomagate si lahko s preprostim trikom, ki zahteva le nekaj kapljic vode in pokrovko.

Skrivnost je v pari

Ko v ponev dodate malo maščobe in vanjo previdno ubijete jajce, ga pustite nekaj trenutkov, da se spodnji del beljaka začne peči. Nato ob rob jajca dodajte majhno količino vode.

Pomembno je, da vode ne zlijete neposredno čez jajce. Takoj zatem ponev pokrijte s pokrovko in temperaturo nastavite na zmerno, piše portal Dnevno.hr.

Voda bo zaradi vročine hitro začela izparevati. Para bo ostala ujeta pod pokrovom in bo od zgoraj nežno segrela beljak. Tako se bo tudi zgornji del jajca enakomerno spekel, ne da bi morali jajce obračati.

Najboljši del trika je, da lahko rumenjak medtem ostane mehak in tekoč.

Koliko vode dodati?

Pri tem postopku je manj več. Ne želite, da jajce plava v vodi, saj je namen dodane tekočine ustvariti paro, ne pa jajca kuhati.

Dovolj je majhna količina vode – toliko, da se v zaprti ponvi ustvari para. Če je dodate preveč, lahko beljak dobi drugačno, manj prijetno teksturo.

Čas pečenja je odvisen od temperature in velikosti jajca, zato se raje zanesite na videz. Ko je beljak povsem bel in čvrst, rumenjak pa je še vedno videti mehak in rahlo tresoč, je jajce praviloma pripravljeno.

Preprost trik za boljši zajtrk

Prednost te metode je predvsem v tem, da ne zahteva posebnih pripomočkov ali kuharskega znanja. Potrebujete ponev, malo maščobe, jajce, nekaj kapljic vode in pokrovko.

Para poskrbi za tisti del jajca, ki se pri običajnem pečenju pogosto ne speče dovolj hitro, medtem ko neposredna toplota poskrbi za lepo zapečen spodnji del. Rezultat je enakomerno pečen beljak in prijetno tekoč rumenjak.

Če se vam jajca na oko pogosto primejo ponve ali pa jih na koncu nehote prepečete, je ta mali trik vreden preizkusa. Včasih je za precej boljši rezultat res potrebna le kapljica vode.