Turisti zaradi krompirčka zasedli ulico. Domačini: Tega ne moremo več prenašati

Na prvi pogled gre za povsem običajno ulično jed – hrustljav krompirček, obogaten s parmezanom in majonezo s tartufi. Toda v Amsterdamu je prav ta kombinacija postala tako priljubljena, da je majhna ulica, kjer ga prodajajo, začela pokati po šivih.

Zdaj se zaradi množic turistov, ki jih je privabil predvsem TikTok, vse skupaj seli celo na sodišče, piše The Guardian.

Priljubljena amsterdamska prodajalna Fabel Friet je postala prava spletna senzacija. Njena lokacija v ozki ulici Runstraat privablja obiskovalce iz različnih držav, ki so pripravljeni na porcijo krompirčka čakati v dolgih vrstah.

Težava je, da za vse te ljudi preprosto ni dovolj prostora.

V prometnejših delih dneva se vrsta vije iz Runstraata vse do mostu čez Keizersgracht, enega najbolj prepoznavnih amsterdamskih kanalov. Turisti čakajo, nato pa pogosto kar na ulici pojedo svojo porcijo.

Za tamkajšnje prebivalce je to postalo precej več kot le neprijetnost.

Od krompirčka do smeti in podgan

Prebivalci ene najbolj znanih amsterdamskih sosesk opozarjajo na posledice množičnega obiska. Govorijo o smeteh, ostankih hrane, gneči, galebih in celo podganah.

Eden od prebivalcev, Thomas van Leeuwen, je razmere opisal kot nekakšno vojno. Posebej ga moti, da obiskovalci hrano uživajo kar pred stanovanjskimi hišami. Ostanki naj bi tako končali na pragovih, na kamnitih površinah pa ostajajo madeži omak.

Še večja težava naj bi bile podgane, ki jih prebivalci povezujejo z ostanki hrane.

Zaradi razmer se je uradno pritožilo 19 sosedov, ki nasprotujejo dovoljenju, na podlagi katerega lahko Fabel Friet še naprej posluje na tej lokaciji.

A njihova zahteva naj ne bi bila nujno zaprtje priljubljene prodajalne.

Želijo predvsem, da se lokal preseli nekam, kjer bi bilo dovolj prostora za vse obiskovalce.

"Celoten posel se odvija na ulici"

Predstavnik prebivalcev Niek van der Heijden opozarja, da ni problem samo v priljubljenosti Fabel Frieta, ampak tudi v velikosti prostora.

Prodajalna je majhna, zato se velik del dogajanja odvija zunaj. Ljudje na ulici čakajo na naročilo, čakajo na hrano in jo tam tudi pojedo.

Majhen lokal je namreč zaradi družbenih omrežij postal destinacija, kamor ljudje prihajajo posebej zaradi viralnega krompirčka. Kar je bilo nekoč majhna ulična prodajalna, je tako postalo prizorišče množičnega turizma.

Tudi mesto priznava, da težava ni izginila

Primer je pristal na sodišču, ker prebivalci menijo, da mestne oblasti ne bi smele dovoliti nadaljnjega poslovanja na tako neprimerni lokaciji.

Predstavnica mesta je na zaslišanju potrdila, da lahko amsterdamska županja Femke Halsema dovoljenje zavrne, če dejavnost resno posega v vsakdanje življenje okoliških prebivalcev.

Fabel Friet po sodnih dokumentih izpolnjuje svoje obveznosti glede urejanja čakalnih vrst in odvoza odpadkov. Toda to očitno ni dovolj, da bi težava izginila.

Mestna predstavnica je priznala, da razmere trajajo že dolgo in da je njihov vpliv še vedno resen. Ob tem se je odprlo vprašanje, kako dolgo je mogoče takšno stanje še dopuščati.

Lastnika pravita, da počneta vse, kar lahko

Lastnika Fabel Frieta, Abel Klatser in Floris Feilzer, na očitke gledala precej drugače. Menita, da je njuno podjetje postalo tarča neupravičenih kritik.

Poudarjata, da najemata čistilno službo, ki območje čisti sedem dni v tednu, in sicer kar štirikrat na dan.

Medtem sta odprla še štiri dodatne lokacije. Po njunih navedbah se je število obiskovalcev prvotne poslovalnice avgusta zmanjšalo za 23 odstotkov v primerjavi z enakim obdobjem leto prej.

Njuna zgodba je zato nekoliko drugačna od predstave o lokalu, ki bi ignoriral težave okoli sebe.

"Fabel Friet je najin otrok, vanj sva vložila srce in dušo," sta poudarila lastnika. Negativne pripombe o njunem podjetju naj bi ju zato še posebej prizadele.

Ko TikTok spremeni podobo cele ulice

Primer Fabel Frieta pa odpira precej širše vprašanje: kaj se zgodi, ko družbena omrežja majhen lokal čez noč spremenijo v turistično atrakcijo?

TikTok in Instagram lahko restavracije, pekarne ali trgovine v zelo kratkem času pripeljeta na tisoče novih obiskovalcev. Toda infrastruktura okoli takšnih lokalov se pogosto ne spremeni.

Ozke ulice ostanejo ozke, pločniki ostanejo enako majhni, stanovalci pa morajo nenadoma svoje vsakdanje življenje deliti z množicami turistov.

Pojav so nekateri raziskovalci poimenovali "viralni urbanizem". Odvetnica prebivalcev Lisa-Bobbie Kamp opozarja, da majhne ulice sicer lahko delujejo očarljivo, vendar niso nujno zasnovane za množice ljudi, ki se tam pojavijo zaradi enega viralnega posnetka.

Pri tem po njenem mnenju ne gre več samo za vprašanje, ali koga moti dolga vrsta pred lokalom. Gre tudi za vprašanje, kdo ima pravico uporabljati omejen javni prostor.

Zaradi turistov naj bi trpeli tudi drugi trgovci

Posledic naj ne bi občutili samo prebivalci.

Marije Peute z univerze v Amsterdamu, ki je raziskovala vpliv viralnega urbanizma v tem delu mesta, opozarja, da lahko množice vplivajo tudi na druge lokalne trgovce.

Po njenih ugotovitvah so nekatere starejše trgovine izgubile del lokalnih strank, saj se prebivalci zaradi gneče temu območju raje izognejo.

Tako se lahko zgodi precej nenavaden paradoks: lokal postane tako priljubljen, da množice, ki jih privablja, začnejo spreminjati celotno sosesko.

Turisti priznavajo: prišli so zaradi TikToka

Kako pomembno vlogo imajo družbena omrežja pri vsej zgodbi, so pokazale tudi izjave mladih turistk iz Nemčije, ki so jih novinarji opazili med uživanjem slavnega krompirčka na mostu.

Za Fabel Friet so izvedele prav na TikToku.

Varnostniki so jih morali opozoriti, naj se umaknejo od stanovanjskih hiš in ne ovirajo prebivalcev.

Ena od turistk je priznala, da o tem, kako njihov obisk vpliva na sosede, prej niso razmišljale. Ko so videle situacijo, pa so razumele, zakaj so domačini nezadovoljni.

Odločitev lahko spremeni prihodnost priljubljenega lokala

Primer tako ni več samo zgodba o krompirčku.

Je zgodba o tem, kako hitro lahko družbena omrežja spremenijo majhen lokal v svetovno znano točko in kako težko je nato najti ravnotežje med podjetništvom, turizmom in življenjem domačinov.

Sodišče naj bi odločitev sprejelo 12. novembra. Takrat bi lahko postalo jasno, ali bo Fabel Friet svojo najbolj problematično lokacijo obdržal ali pa bo moral poiskati prostor, kjer bo za viralnim krompirčkom lahko stala tudi dovolj velika množica njegovih oboževalcev.