Za bolj zdrava jetra bi morali pogosteje uživati eno živilo, pravijo strokovnjaki

Zamaščena jetra so vse pogostejša težava, pri kateri se v jetrnih celicah nabira preveč maščobe. Pri skrbi za zdravje jeter ima pomembno vlogo tudi način prehranjevanja, zato strokovnjaki ne opozarjajo le na živila, ki jih je smiselno omejiti, temveč poudarjajo tudi, kaj je smiselno vključiti na jedilnik.

Med živili, ki jih posebej izpostavljata hepatolog in gastroenterolog dr. Hal Brindley ter gastroenterologinja in hepatologinja dr. Pradnya Mitroo, je ekstra deviško oljčno olje. Strokovnjaka ga priporočata predvsem kot zamenjavo za maslo, margarino in druge vire nasičenih maščob.

Dr. Brindley za Parade pojasnjuje, da lahko ekstra deviško oljčno olje zaradi mononenasičenih maščob in polifenolov podpira procese, povezane s presnovo maščob v jetrih. Njegova priporočena količina je 20 do 30 mililitrov na dan. Dr. Mitroo pa svetuje nekoliko več, približno 45 do 60 mililitrov.

Na jedilniku naj bodo tudi mastne ribe

Olivno olje ni edino živilo, ki ga hepatologi omenjajo. Med priporočljivimi izbirami so tudi mastne ribe, kot so losos, sardine in skuša.

Te vsebujejo pomembne maščobne kisline omega-3. Dr. Brindley pojasnjuje, da se omega-3 maščobe vključujejo v celične membrane jetrnih celic, hkrati pa lahko pomagajo pri uravnavanju ravni trigliceridov v krvi. Dr. Mitroo pa izpostavlja tudi njihov vpliv na nastajanje novih maščob v jetrih.

Med živili, ki jih je mogoče vključiti v uravnoteženo prehrano za podporo zdravju jeter, so tudi oreščki, še posebej orehi.

Orehi vsebujejo maščobno kislino ALA, eno od oblik omega-3 maščobnih kislin, poleg tega pa tudi vlaknine. Dr. Brindley priporoča manjšo pest oreščkov na dan, saj so energijsko precej bogati.

In še dobra novica za ljubitelje kave

Na seznamu se je znašla tudi priljubljena jutranja pijača – kava.

Dr. Mitroo navaja raziskave, ki kažejo, da lahko tri skodelice filtrirane kave na dan brez dodatkov zmanjšajo tveganje za zamaščenost jeter, ki je povezana z metabolno disfunkcijo in fibrozo. "Dolgoročno pitje kave pomaga preprečiti nastanek trdega, vlaknatega tkiva, ki vodi v resne bolezni jeter," pravi dr. Brindley.

Ni pomembno samo, kaj dodamo na krožnik

Pri skrbi za jetra zato ne gre za eno sam čudežno živilo. Veliko pomembnejša je celotna prehrana in zamenjava manj ugodnih izbir z bolj kakovostnimi.

Ekstra deviško oljčno olje namesto margarine, mastne ribe namesto manj kakovostnih virov maščob, pest oreščkov kot prigrizek ter zmerno uživanje kave so spremembe, ki jih strokovnjaki izpostavljajo kot del prehrane, ki je lahko prijaznejša do jeter.