Bučke na drugačen način: recept za slastne polpete iz pečice

Poletje je čas, ko na naših krožnikih kraljujejo bučke. So vsestranske, lahke in odlična osnova za številne jedi. Če iščete idejo za zdrav obrok, prilogo ali prigrizek, ki ne zahteva veliko časa, so polpeti iz bučk in rikote odlična izbira.

Navdušijo s hrustljavo skorjico in mehko, sočno sredico, bogat okus pa jim daje kombinacija rikote, parmezana in mediteranskih začimb. Postrežete jih lahko kot samostojno jed, ob skledi sveže solate ali skupaj z najljubšo omako.

Recept je delila hrvaška kulinarična blogerka @tonkarecirucak.

Sestavine

• 2 veliki bučki
• 200 g rikote
• 100 g naribanega parmezana
• 1 jajce
• 1 čajna žlička mediteranskih začimb
• ščepec soli
• sveže mlet poper
• malo olja
• drobtine

Priprava

Bučki operite in naribajte. Pustite stati približno deset minut, da spustita odvečno tekočino, nato ju dobro odcedite.

V večji skledi zmešajte odcejene bučke, rikoto, nariban parmezan in jajce. Dodajte mediteranske začimbe, sol in poper ter vse skupaj dobro premešajte.

V maso postopoma vmešajte dve do tri žlice drobtin, da dobite dovolj čvrsto zmes za oblikovanje polpetov.

Pekač obložite s peki papirjem, na krožnik pa pripravite nekaj drobtin za paniranje. Z rahlo navlaženimi rokami oblikujte manjše polpete in jih na hitro povaljajte v drobtinah.

Polpete razporedite po pekaču, med njimi pa pustite nekaj prostora. Iz navedene količine sestavin boste pripravili približno 15 do 20 polpetov.

Po vrhu jih rahlo pokapajte ali premažite z oljem in pecite v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija z ventilatorskim načinom oziroma 200 stopinj brez ventilatorja. Pecite približno 25 do 30 minut oziroma dokler ne dobijo lepe zlato rjave barve. Po želji jih med peko obrnite, da se enakomerno zapečejo na obeh straneh.

Predlog za postrežbo

Polpeti so najboljši, ko so še topli. Odlično se podajo k jogurtovi, česnovi ali zeliščni omaki, prav tako pa jih lahko postrežete ob sveži sezonski solati. Zaradi lahke sestave so primerni tako za kosilo kot za večerjo, dobro pa se obnesejo tudi kot prigrizek na poletnih druženjih.

Preprost recept dokazuje, da lahko iz nekaj osnovnih sestavin pripravite okusen in hranljiv obrok, ki bo navdušil vso družino.