Recept za preprosto testo, ki je pripravljeno v nekaj minutah, brez vzhajanja

Si želite domačega peciva, a nimate časa za pripravo kvašenega testa? Obstaja preprosta alternativa, ki ne zahteva dolgotrajnega gnetenja ali čakanja, da testo vzhaja. Z nekaj osnovnimi sestavinami, ki jih pogosto že imamo v kuhinji, lahko pripravimo mehko in vsestransko testo, primerno za pico, lepinje ter različne slane prigrizke.

Njegova glavna prednost je hitra priprava. Namesto kvasa uporabimo pecilni prašek, zato lahko testo oblikujemo takoj po mešanju in ga brez dolgega čakanja spečemo. To je odlična rešitev za dni, ko si zaželimo nečesa domačega, vendar nam primanjkuje časa za zahtevnejše recepte.

Za pripravo potrebujete le štiri sestavine

Za osnovno različico testa ne potrebujete posebnih pripomočkov ali zapletenih sestavin. Dovolj je nekaj preprostih živil, ki skupaj ustvarijo mehko in uporabno zmes, piše Dnevno.hr, ki je recept tudi objavil.

Sestavine

• 280 g gladke moke
• 200 ml gostega navadnega jogurta
• 1 vrečka pecilnega praška
• ščepec soli

Kako pripraviti hitro testo brez vzhajanja?

V večji skledi najprej zmešajte moko, pecilni prašek in sol. Nato dodajte jogurt ter sestavine na hitro povežite z rokami. Testo gnetite le toliko časa, da nastane enotna, mehka zmes.

Če se vam zdi nekoliko lepljivo, dodajte malo moke, vendar z njo ne pretiravajte. Že ena dodatna žlica je lahko dovolj. Preveč moke bi namreč lahko povzročilo, da bo testo po peki suho in zbito.

Pomembno je tudi, da testa ne gnetete predolgo. Ko se sestavine povežejo, je pripravljeno za oblikovanje. Ker pecilni prašek nadomešča kvas, dolgotrajno vzhajanje ni potrebno. Testo zato uporabite čim prej po pripravi, da boste najbolje izkoristili njegovo sposobnost rahljanja.

Iz istega testa lahko pripravite več različnih jedi

Ena največjih prednosti tega recepta je njegova vsestranskost. Osnovno testo lahko prilagodite glede na to, kaj si želite pripraviti za kosilo, večerjo ali prigrizek.

Hitra domača pica

Testo razvaljajte na približno pol centimetra debelo in ga položite na pekač. Premažite ga s paradižnikovo omako, dodajte sir ter poljubne sestavine, na primer šunko, gobe ali zelenjavo. Pecite v dobro ogreti pečici, dokler testo ni pečeno, robovi pa lepo zapečeni, približno 10 minut.

Mehke lepinje iz ponve

Če bi raje pripravili nekaj, kar se odlično poda k enolončnicam ali omakam, testo razdelite na manjše dele in jih oblikujte v tanke, okrogle lepinje. Pecite jih v dobro segreti suhi ponvi približno dve minuti na vsaki strani oziroma toliko časa, da se spečejo in po potrebi rahlo napihnejo.

Lepinje lahko pripravite tudi v pečici. Položite jih na pekač in pecite približno 10 do 12 minut pri ustrezno visoki temperaturi, dokler niso pečene in zlato obarvane.

Preproste domače žemljice in slani prigrizki

Iz testa lahko oblikujete tudi manjše kruhke ali pripravite slane prigrizke. Po želji jih potresite s sezamom, dodajte zelišča ali jih pred peko premažite z malo jogurta. Pri večjih in debelejših kosih upoštevajte, da bodo potrebovali nekoliko več časa za peko.

Hitra rešitev za dneve, ko primanjkuje časa

Testo iz moke, jogurta in pecilnega praška je priročna alternativa klasičnemu kvašenemu testu. Ne zahteva večurnega vzhajanja, priprava pa je dovolj preprosta tudi za tiste, ki se peke lotevajo le občasno.

Če si želite domače pice, toplih lepinj ali slanega prigrizka, je lahko ta recept odlična izbira. Z le nekaj sestavinami in malo truda boste hitro pripravili osnovo za različne jedi, ki jih lahko prilagodite svojemu okusu.