Ko vas ujame prehlad, skuhajte to domačo juho: topla, krepčilna in preprosta

Ko se začne sezona prehladov, se marsikdo najprej spomni na skodelico vroče juhe. Nič nenavadnega – topel, lahek in hranljiv obrok je lahko prav prijetna pomoč, ko se ne počutimo najbolje.

Piščančja juha sicer ne more uničiti virusov ali čez noč pozdraviti prehlada, lahko pa pomaga pri lajšanju nekaterih neprijetnih simptomov. Topla tekočina prispeva k hidraciji, juha pa je hkrati način, kako telesu zagotoviti nekaj energije in hranil, ko nam težja hrana ne diši.

Prav zato ni presenetljivo, da je domača piščančja juha že generacije stalnica na jedilnikih naših babic in mam.

In dobra novica je, da zanjo ne potrebujete zapletenega recepta.

Skrivnost je v počasnem kuhanju

Za okusno domačo juho lahko uporabite manjšega piščanca ali posamezne dele mesa s kostjo. Dodajte zelenjavo, nekaj osnovnih začimb in dovolj časa, da se vse skupaj počasi skuha, piše Journal.hr, ki je objavil tudi recept.

Sestavine

• 1 majhen piščanec ali piščančje dele s kostjo,
• 1 čebulo,
• 1 strok česna,
• 3–4 korenčke,
• 1 korenino zelene,
• 2 korenini peteršilja,
• nekaj listov ohrovta,
• lovorjev list,
• nekaj zrn popra,
• sol,
• svež peteršilj,
• vodo,
• po želji pa še rezance ali jušne cmoke

Kako pripraviti domačo piščančjo juho?

Najprej operite in olupite zelenjavo. Piščanca in zelenjavo položite v večji lonec ter vse skupaj zalijte s hladno vodo.

Lonec postavite na štedilnik in počakajte, da voda zavre. Na površini se bo pojavila pena, ki jo odstranite z žlico.

Nato dodajte lovorjev list, poper in sol ter zmanjšajte temperaturo. Juho pustite počasi vreti približno eno uro oziroma toliko časa, da sta meso in zelenjava dobro kuhana.

Ko je juha pripravljena, jo po potrebi še začinite. Nato jo precedite, meso narežite na manjše koščke, zelenjavo pa vrnete v lonec.

Za bolj nasiten obrok dodajte še rezance ali domače zdrobove cmoke. Na koncu juho posujte s svežim peteršiljem.

Za piko na i: mehki zdrobovi cmoki

Če želite juho obogatiti brez veliko dodatnega dela, so odlična izbira hitri zdrobovi cmoki.

Zanje potrebujete:

• 1 jajce,
• 8 žlic zdroba,
• 4 žlice olja,
• ščepec soli.

V skledi razžvrkljajte jajce s soljo, nato dodajte olje in zdrob. Vse skupaj dobro premešajte in pustite nekaj minut počivati, da zdrob vpije tekočino.

Nato z žlico zajemajte maso in jo polagajte v vročo juho. Cmoke kuhajte približno pet minut.

Tako dobite preprost domač obrok, ki pogreje, nasiti in je še posebej prijeten v hladnejših dneh.

Če želite okus juhe nekoliko popestriti, lahko recept prilagodite po svoje. Dodate lahko na primer ingver ali kurkumo, krompir, grah oziroma drugo zelenjavo, ki jo imate pri roki.

Včasih za prijeten občutek res ni treba veliko – velik lonec domače juhe, nekaj zelenjave in malo časa so lahko dovolj za obrok, ki pogreje od znotraj.