Bologna je eno večjih italijanskih mest, glavno mesto Emilije Romanje z večstoletno zgodovino in z eno najstarejših univerz na svetu. Znana je po umetnosti, številnih kulturnih dejavnostih in tudi po odlični kulinariki; zaradi vseh teh razlogov slovi tudi kot rdeča, debela, učena. Bologna je brez dvoma mesto, ki ga morate obiskati, če imate radi Italijo.
Rdeča Bologna
Rdeča barva streh in fasad zgodovinskega središča je Bologni prislužila ta vzdevek. Center je poln arkad in portikov, ki so pomembna kulturna in arhitekturna dediščina Bologne in skupaj s številnimi stolpi predstavljajo simbol mesta. Nobeno drugo mesto na svetu nima toliko portikov kot Bologna: vsi skupaj obsegajo več kot 38 kilometrov samo v zgodovinskem središču, zunaj srednjeveškega mestnega obzidja pa več kot 50 kilometrov. Portiki v Bologni so bili zgrajeni skoraj spontano, verjetno v zgodnjem srednjem veku, kot projekcija zasebnih stavb na javno zemljišče, da bi povečali bivalne prostore, saj je zaradi univerze v mesto prihajalo vedno več ljudi.
Srce Bologne je Piazza Maggiore, eden prvih trgov, zgrajenih v Italiji po padcu rimskega imperija, in slovi po zgodovinskih stavbah, zlasti nedokončani gotski baziliki San Petronio in Palazzo del Podestà s stolpom Arengo. Poleg slednjega stoji Neptunov vodnjak, ki ga je v 16. stoletju iz marmorja in brona zgradil Giambologna kot simbol papeške moči. Vodnjak je povezovalni element med trgom Piazza Maggiore in manjšim, a nič manj pomembnim trgom Piazza del Nettuno.
Torre della Garisenda in še bolj znan Torre degli Asinelli sta najpomembnejša stolpa v Bologni. Nekoč jih je imelo mesto veliko, danes jih je ostalo okoli 20. Ob vznožju Torre degli Asinelli je več obrtniških trgovin, z vrha, slabih 100 metrov visoko, pa lahko uživate v izjemni panorami, ki vam v sončnih dneh omogoča pogled celo do morja.
Pinacoteca Nazionale ali Narodna galerija je eden večjih italijanskih muzejev, hrani slike umetnikov, kot so Raphael, Perugino, Tintoretto, Vasari in številni drugi. Seveda je tudi kulturno središče velikega pomena za študij umetnosti in organizacijo dogodkov. Piazza Santo Stefano je kraj, okoli katerega se vije kompleks sedmih cerkva, katerega začetna zasnova sega v 5. stoletje. Danes so od prvotno sedanjih sakralnih objektov ohranjeni le štirje, ostali trije so bili med številnimi obnovami močno spremenjeni, a splošna podoba trga še vedno ohranja izjemen čar.
Archiginnasio, nekdanji sedež univerze v Bologni, zgrajen v 16. stoletju po naročilu kardinala Boromea, je ena najlepših italijanskih palač. Nahaja se v neposredni bližini trga Piazza Maggiore in je danes ena najbolje založenih knjižnic v Evropi. Ima tudi izjemen dekorativni sistem, ki krasi lože, oboke in monumentalna stopnišča.
Debela Bologna: okusi mesta
Bologna je bila v različnih obdobjih svoje zgodovine zelo bogato mesto, in to je nedvomno pripomoglo k rojstvu njenega drugega vzdevka, a ko človek pomisli na Bologno debeluško, mu takoj pride na misel nešteto kulinaričnih specialitet, ki jih je mogoče okusiti v mestu.
Tortellini so vrhunec bolonjske gastronomije, a kar zadeva prve jedi, je tudi lazanja absolutno obvezna in na splošno je treba poskusiti domače jajčne testenine v vseh oblikah. Tudi suhomesnati izdelki so odlične kakovosti, a Bologna je še posebej znana po mortadeli. Kotlet bolognese je užitek oblit s topljenim sirom in surovo šunko. Kar zadeva sir, velja spomniti tudi na to, da je eno glavnih proizvodnih območij slovitega parmigiana reggiano prav provinca Bologna.
Najbolj tipična sladica mesta je certosino, narejena iz medu, suhega sadja, mandljev, masla in čokolade. Zuppa Inglese je še ena zelo priljubljena sladica v Bologni in njeni okolici in kljub imenu obstaja nekaj teorij, da naj bi izvirala iz tega mesta. Vredno je tvegati tudi dolgo vrsto, da bi okusili izvrstno riževo pogačo ali raviole, slaščice iz kmečke tradicije, pripravljene iz krhkega testa, polnjenega z gorčico in marmelado.
Učena Bologna: skoraj tisoč let stara univerza
Bologna je eno najbolj aktivnih in živahnih kulturnih središč v Italiji, ki ima zaradi številnih študentov povprečno mlado prebivalstvo. Pravzaprav ima Bologna pomembno zgodovino, saj gosti najstarejšo univerzo na zahodu, Alma Mater Studiorum, ustanovljeno leta 1088. Tukaj so študirale številne znane osebnosti, od papežev, kot je Aleksander VI., do režiserjev, kot je Michelangelo Antonioni, pesnikov, kot je Pascoli, in znanstvenikov, kot je Kopernik, ter celo svetnik San Carlo Borromeo, ki je pozneje postal eden od treh zavetnikov Milana. Med umetniki, filozofi, starimi ali sodobnimi pisci je seznam slavnih študentov, ki so obiskovali bolonjsko univerzo, tako rekoč neskončen. Še danes ta univerza privablja študente z vsega sveta in je zelo aktivno središče, ki promovira kulturo ne samo v Bologni, ampak po vsej Italiji.
Spremljajte N1 Magazin tudi na Facebooku.
Naložite si našo aplikacijo: na voljo za android in za iOS.
