Sodobna preskrba s svežo hrano temelji na neprestanem hlajenju izdelkov, na vzdrževanju "hladne verige" od proizvajalca do potrošnika. Cilj je do ljudi spraviti kar najbolj sveže in hranljive prehranske izdelke ter preprečiti, da bi bilo treba hrano predčasno zavreči. A raziskave kažejo, da se od trgovine skrb za vzdrževanje hladne verige živil poslabša. Najšibkejši člen te verige smo prav – potrošniki. Od drugih členov v hladni verigi pričakujemo popolnost, da si sami lahko privoščimo površnost. Zakaj lahko problemi s hlajenjem izdelkov nastanejo že v trgovini ter zakaj obstaja velika verjetnost, da je vaš hladilnik doma pretopel? Preberi več