Recept: arašidova juha

Sestavine:

–80 g čebule

–2 žlički jedilnega škroba

–4 žlice limoninega soka

–1/2 l vroče vode

–2 žlički suhih zelenjavnih začimb

–50 g masla

–80 g arašidov

–50 g stebla zelene

–1 žlica olja

–1 žlička naribane limonine lupine

–sol, poper

Priprava:

Na olju na hitro prepražimo sesekljano čebulo in na koščke narezano zeleno. Dodamo naribano limonino lupino in vse skupaj z dodajanjem vode dušimo približno 10 minut.

Stepemo maslo in ga zmešamo z mletimi arašidi in poprom. Dušeno zelenjavo prelijemo z vodo, dodamo suhe začimbe, premešamo in zavremo.

Juhi dodamo mešanico arašidov in masla, posolimo in kuhamo na zmernem ognju približno pet minut.

Jedilni škrob vmešamo v malo hladne vode in ga dodamo juhi tik pred koncem kuhanja. Na koncu dodamo še limonin sok.

Juho postrežemo s koščki popečenega kruha.

Dober tek!