Enostaven recept za hitro testo za pico je idealen za tiste, ki so po njej zahrepeneli in jo potrebujejo "takoj". Pa še rok si ne boste umazali.
Za tiste, ki jih zagrabi hrepenenje po topli, dišeči, hrustljavo zapečeni, a mehki italijanski dobroti, časa pa nimajo, picerija je predaleč, dostava na dom pa prepočasna – in seveda za vse ostale ljubitelje pic – je recept za hitro testo naravnost idealen.
Priprava terja le nekaj minut, in ker testo pripravite v posodi, na koncu ne boste imeli umazanih ne rok ne delovne površine, piše spletna stran Punkufer.
V približno petih minutah pripravljeno testo ima rahlo tekočo teksturo. To pa naj vas ne zmoti, saj mora biti prav takšno. Peči ga je namreč treba dvakrat – najprej s paradižnikovo omako, potem pa še z ostalimi dodatki.
Recept
Za pico, ki jo boste pekli v pekaču premera okoli 28 centimetrov, potrebujete:
250 g moke
2,5 decilitra vode sobne temperature
8 gramov suhega kvasa
1 jušno žlico ekstra deviškega oljčnega olja
1 čajno žlico sladkorja
1 čajno žlico soli
Paradižnikovo omako
Nariban sir
Posušen origano in svežo baziliko
Olje za pekač
Ostale sestavine po želji
Priprava:
- V večjo posodo vlijte vodo in oljčno olje. Dodajte sol, sladkor, moko in kvas. Vse skupaj premešajte (lahko z žlico ali kuhalnico), dokler ne dobite gladkega, mehkega in malce tekočega testa.
2. Testo prelijte v dobro namaščen in pomokan pekač ter ga enakomerno razporedite po pekaču.
3. Po vrhu testa razporedite paradižnikovo omako in origano.
4. Pecite 15 do 20 minut v pečici, ki ste jo predhodno ogreli na 220 stopinj Celzija.
5. Testo izvlecite iz pečice ter po vrhu natrosite nariban sir (in ostale sestavine) ter vrnite v pečico še za 10 do 15 minut oziroma tako dolgo, da se sir stopi in po vrhu malce zapeče.
6. Po vrhu razporedite sveže liste bazilike in na koščke narezano papriko (pepperoncino). Servirajte toplo.
Za podrobnejšo razlago recepta si oglejte spodnji videoposnetek.
Dober tek!
