Temni sadež z naših vrtov, ki ima veliko moč in bi ga morali jesti čim pogosteje

Robide sodijo med hranljive poletne sadeže. Poleg sladko-kislega okusa so bogat vir vitaminov, mineralov, vlaknin in rastlinskih spojin, ki lahko prispevajo k uravnoteženi prehrani. Njihova uporaba sega daleč v preteklost, saj so jih že stari Grki in Rimljani cenili tako kot živilo kot tudi v ljudskem zdravilstvu.

Bogat vir vitaminov in vlaknin

Robide vsebujejo veliko vitamina C, ki podpira delovanje imunskega sistema, sodeluje pri nastajanju kolagena in pomaga telesu pri absorpciji železa iz rastlinskih živil, piše Slobodna Dalmacija. Poleg tega so dober vir vitamina K, pomembnega za strjevanje krvi in zdravje kosti, folata, mangana ter kalija. V manjših količinah vsebujejo še magnezij, kalcij, fosfor, železo in vitamine skupine B.

Posebna prednost robid je visoka vsebnost prehranskih vlaknin. Te spodbujajo zdravo prebavo, prispevajo k daljšemu občutku sitosti in podpirajo normalno delovanje črevesja. Prav zato so sveži plodovi boljša izbira kot sok, saj se pri stiskanju izgubi velik del vlaknin.

Temna barva skriva dragocene rastlinske spojine

Značilna temno vijolična oziroma skoraj črna barva robid ni le estetska. Povzročajo jo antocianini – naravni pigmenti, ki spadajo med polifenole. Poleg njih robide vsebujejo še elaginsko kislino, elagitanine in flavonole. Količina teh snovi je odvisna od sorte, stopnje zrelosti, načina pridelave in skladiščenja.

Raziskave kažejo, da lahko prehrana, bogata z jagodičevjem, ugodno vpliva na zdravje srca in ožilja ter na presnovo maščob.

Uporabni niso le plodovi

V ljudskem zdravilstvu imajo svoje mesto tudi mladi listi robide. Zaradi vsebnosti taninov jih tradicionalno uporabljajo za pripravo čaja, ki ga pijejo pri blažjih prebavnih težavah, ali uporabljajo za grgranje pri razdraženem grlu, aftah in občutljivih dlesnih.

Čaj pripravimo tako, da eno do dve čajni žlički posušenih listov prelijemo z vročo vodo, pustimo stati približno deset minut in nato precedimo.

Kdaj jih nabirati?

Robide dozorijo poleti in v začetku jeseni. Zreli plodovi so enakomerno temni in se zlahka ločijo od peclja. Ker so zelo občutljivi, jih je treba nabirati previdno in jih v hladilniku hraniti le kratek čas.

Priporočljivo jih je oprati šele tik pred uživanjem. Če jih želite shraniti za pozneje, je zamrzovanje ena najboljših možnosti, saj omogoča, da v njihovem okusu uživate tudi zunaj sezone. Največ vitamina C pa vsebujejo sveže nabrani plodovi.

Robide so tako preprost in okusen način, da v jedilnik vključite več vlaknin, vitaminov in drugih koristnih hranil. Čeprav same po sebi niso čudežno živilo, lahko kot del raznolike in uravnotežene prehrane pomembno prispevajo k zdravemu življenjskemu slogu.