Del lubenice, ki ga vsi zavržejo, a je zelo uporaben

Naslednjič, ko si boste privoščili kos lubenice, bodite pozorni, da v smeti ne zavržete njene lupine. To lahko namreč uporabite na različne načine in obenem zmanjšate količino zavržene hrane, piše Svet24.

Najbolj uporaben je beli del tik pred zunanjo zeleno lupino. Njegova tekstura je čvrsta in hrustljava, okus pa precej nevtralen, zato dobro prevzame okuse začimb. Pred uporabo dobro operite lubenico, nato pa odstranite njeno trdo zunanjo zeleno plast. Preostali beli del narežite na kocke, rezine ali trakove, odvisno od načina uporabe.

Najpreprostejše ga je vlagati

Eden najbolj znanih načinov uporabe belega dela lubenice je vlaganje, saj je zaradi svoje teksture za to še posebej primeren. Narezane koščke lahko pripravite v sladko-kisli mešanici kisa, sladkorja in začimb. Za dodaten okus lahko med drugim dodate ingver, cimet ali klinčke in tako dobite odlično prilogo.

Pripravite lahko celo prilogo za kruh

Ker vlaganje ni všeč vsem, lahko beli del lubenice uporabite tudi pri kuhanju. Primeren je tudi za slane kombinacije, saj nima izrazitega sladkega okusa, piše Svet24.

Mnogi kulinarični navdušenci lupino radi popečejo s čebulo in česnom, temu pa dodajo še kis, rjavi sladkor in baziliko, kar skupaj predstavlja odlično prilogo za popečen kruh.

Za ljubitelje posebnih okusov

Iz belega dela lubenice lahko pripravite tudi različico kimčija. Pri tem lubenica prevzame vlogo, ki jo ima drugače zelje, dobili pa boste začinjeno fermentirano oziroma marinirano prilogo. Če imate raje sladke okuse, pa lahko beli del tudi kandirate. V nasprotju z mehko rdečo sredico se beli del lubenice med kuhanjem ne razgradi tako hitro.

Ostanke lahko kompostirate

Strokovnjaki za uporabo celotnega sadeža priporočajo tudi kompostiranje delov, ki jih ne nameravate pojesti. To pomeni, da lahko pri lubenici pojeste rdečo sredico, beli del uporabite v kuhinji, neužitne ostanke pa uporabite za kompost, če imate to možnost.

Čeprav beli del lubenice verjetno ne bo postal stalnica v vaši kuhinji, se ga v poletnem času splača uporabiti vsaj enkrat. Začnete lahko z manjšimi vloženimi koščki, in če vam bo okus všeč, lahko naslednjič poskusite še s praženjem ali drugo kombinacijo začimb, piše Svet24.